עיצוב מטבחים עכשווי

דירה במרכז תל-אביב

לב הבית

כאשר המטבח הוא חלק בלתי נפרד מחלל האירוח

בגדול:

העיקרון החשוב בתכנון מטבחים הוא עיקרון "משולש הזהב", המתייחס לשלוש הפונקציות: כיור, כיריים ומקרר. לפי עיקרון זה, כדי ליצור מטבח פונקציונלי, יעיל ונוח לעבודה, יש למקם את שלושת הפונקציות בקודקודי משולש, כאשר העיקרון גורס שככל שהן קרובות יותר, העבודה נוחה יותר. יישום עקרון זה מתאים למטבחים בצורות ר', ח' ו-ט'. עם זאת, לפעמים אין אפשרות לתכנן מטבח בצורת משולש, למשל כאשר מתכננים מטבח בקו אחד. במצב כזה מומלץ לשמור על רווח מיטבי של 120 ס"מ ולא פחות מ-60 ס"מ בין הפונקציות.

ייצוגיות במקום הראשון:

כיוון שעיצוב הפנים העכשווי פותח את המטבח לסלון ולא סוגר אותו בחדר נפרד, התכנון שם דגש על האסתטיקה והפרזנטטיביות של המטבח ולא מתייחס רק לפונקציונליות שלו. מעבר לכך, השינויים בתפיסת המגורים מציבים מצד אחד צורך לצמצום שטח המטבח בדירות קטנות (או מחולקות) ומצד שני, במטבחים רחבי ידיים בדירות יוקרה, נמתחים המרחקים בין שלוש הפונקציות (ולפעמים נבנה מטבח נוסף ונסתר, לעבודה). אתגרים אלו מכניסים תוכן חדש לעיקרון משולש הזהב.

השילוב והאיזון הנכון בין פונקציונליות ואסתטיקה מתאפשרים הודות לפתרונות עיצוב, כמו שמירה על ציריות וסימטריה, הסתרת מכשירי המטבח מאחורי חזיתות אחידות (מכשירים אינטגרליים מלאים) ושימוש בחומרי גמר מצומצמים בכל מרכיבי המטבח.

  • דירה כפולה בבת-ים - מטבח
    דירה כפולה בבת-ים – מטבח
  • דירה כפולה בבת-ים - פינת אוכל קטנה
    דירה כפולה בבת-ים – פינת אוכל משנית
  • דירה כפולה בבת-ים - מבט למטבח מפינת האוכל
    דירה כפולה בבת-ים – מבט למטבח מפינת האוכל
  • דירת 300 מ' בצפון תל-אביב - תוכנית מטבח
    דירת 300 מ' בצפון תל-אביב – תוכנית מטבח
  • דירת 300 מ' בצפון בתל-אביב - מבט כולל על החלל הציבורי לכיוון המטבח
    דירת 300 מ' בצפון בתל-אביב – מבט כולל על החלל הציבורי לכיוון המטבח
  • דירה כפולה בבת-ים - תוכנית מטבח
    דירה כפולה בבת-ים – תוכנית מטבח
  • דירת גג במרכז תל-אביב - מטבח
    דירת גג במרכז תל-אביב – מטבח
  • דירת גג במרכז תל-אביב - החלל הציבורי
    דירת גג במרכז תל-אביב – החלל הציבורי
  • דירה במגדל YOO - מטבח
    דירה במגדל YOO – מטבח
  • דירה במרכז תל-אביב
    דירה במרכז תל-אביב
  • וילה בהוד השרון - מטבח
    וילה בהוד השרון – מטבח
  • וילה בהוד השרון - מטבח
    וילה בהוד השרון – מטבח

דוגמאות מהשטח

פתרונות מיוחדים לאתגרים שונים, עקרונות עיצוב דומים

דירה כפולה בבת-ים – עמודי קונסטרוקציה וצינורות תשתית שנמצאו במרחב הכתיבו את תכנון המטבח. הציר המרכזי של המטבח נבנה במקביל לחלון באחת משני הנישות שבמטבח, תוך התחשבות במיקום עמוד הקונסטרוקציה שהיה צורך להצניעו. לכן, מתחת לאותו חלון נבנתה יחידת ארונות נמוכים בלבן אפוקסי מבריק ומרכזה מוקמו 2 כיורים. ממול הכיורים נבנה האי המרכזי גם הוא בלבן אפוקסי מבריק, כאשר מול הכיורים מוקמו הכיריים ומעבר להם, משטח עבודה. בהמשך האי, יחידת ארונות גבוהים שמצניעה בין היתר את העמוד. ממול צידה האחד של היחידה הגבוהה שמאחסנת מכשירי חשמל, כמו מיקרוגל, מעבד מזון ומיקסר, נבנתה יחידת ארונות מעץ אלון שבה שני מקררים אינטגרליים מלאים, כשמשני צידיהם נבנו ארונות מזווה גבוהים. יחידה זו מפרידה בין המטבח ובין חדר האוכל המרכזי ומצידה השני תלויה מראה ונציאנית עתיקה, גב הולם לפינת ישיבה קטנה עם שתי כורסאות. בצד השני של האי מוקמה פינת אוכל קטנה ובנישה השנייה במטבח נבנתה יחידת ארונות נמוכים נוספת, גם היא באלון. משטחי העבודה בכל המטבח הם מקוריאן לבן שלג. צינורות התשתית הוצנעו בקיר גבס שמפריד בין המטבח לסלון.

דירת 300 מטר בצפון תל-אביב – מבנה שטח הדירה איפשר לתכנן מטבח בצורת ח' שמולו הוצב אי עם דלפק, המשמש גם כמפריד בין חלל המטבח וחלל פינת האוכל הייצוגית. במטבח זה, הארונות הגבוהים מוקמו בצלע הימנית ובמרכזם הוצב מקרר אינטגרלי מלא, שנמצא בדיוק ממול הצלע הקצרה של האי. בקיר המרכזי, הארוך, מוקמה יחידת הארונות הנמוכים ובמרכזה כיור שנמצא בציר אחד עם מרכז האי ועם מרכז פינת האוכל. תנור האפייה ומעליו הכיריים הוצבו בדיוק ממול המעבר הנגדי. ביחידת הארונות התלויים הוצנעו קולט אדים ומייבש כלים עילי.

דירת 400 מטר במגדל YOO – בשל אורח החיים של בעלי הדירה, תוכנן מטבח בחדר נפרד. המטבח בצורת ר' ובו שולחן אוכל ארוך. במרכזו של קיר הארונות הגבוהים הצר יחסית משולב מקרר סב-זירו רחב מנירוסטה, כאשר חזית הארונות היא מעץ מהגוני, חזרה על מוטיב העץ שבדירה. ביחידה זו מוצנע גם תנור המיקרוגל. בצלע הארוכה מוקמה יחידת הארונות הנמוכים ובה כיריים, תנור וכיור. היחידה והארונות התלויים שמעליה בגוון אבק, כמו שולחן האוכל, ומשטח העבודה, הכיור המשולב וחיפוי הקיר כולם מקוריאן בגוון אבק תואם. בגלל גודלו של המטבח, נמתחו המרחקים בין הפונקציות השונות, כך שהמרחק בין הכיריים לכיור הוא 140 ס"מ לערך. אורכו של שולחן האוכל מקביל לשטח שמתחיל בכיריים ומסתיים בכיור.

דירת גג בצפון תל-אביב – בדירה זו היה חשוב למקסם את שטח החלל הציבורי ולכן בקיר האחורי, הוצבה יחידת ארונות גבוהים לבנים, הנראית כמו קיר רגיל בדירה. בארונות אלו מוצנעים תנור אפיה, מכונת כביסה ומייבש ומקרר אינטגרלי מלא. יחידת הארונות הנמוכים, שבה משולבים הכיור והכיריים מוצבת ב-90 מעלות לקיר הארונות הגבוהים ומוצנעת בחלקה מאחורי עמוד הגובל בסלון. מטבח הר' הזה ממסגר את חלל פינת האוכל שבה מוצב שולחן מסיבי, שמתפקד בתור שולחן אירוח ייצוגי. כך נמנע הצורך בשתי פינות אוכל, מה שמגדיל את שטח החלל הציבורי.

וילה בהוד השרון – בבית זה תוכנן מטבח רחב ידיים, 8 מטר אורכו ו-4 מטר רוחבו. את רוב שטח המטבח מאכלס אי באורך 5 מטרים, שבו ממוקמים הכיור והכיריים. המקרר מוצב בדיוק ממול האי, בקיר הצידי של המטבח, כך שבעצם 3 הפונקציות נמצאות על קו אחד. משני צידי המקרר מוקמו באופן סימטרי, תנור אפייה ומכונת קפה built-in בעלי חזות אחידה, שניהם מתוצרת miele. למטבח תוכננו שתי כניסות מהסלון, כשביניהן ארון שירות גבוה מצד המטבח (בסלון, ניצב על גבי קיר זה מסך ה-LCD). הכיריים מוקמו מול אחת הכניסות ואילו הכיור מוקם למול מרכז ארון השירות. בתכנון המטבח נשמרו פרופורציות אחידות: רוחב העמודים תואם למרווח בין המדפים, עובי המדפים תואם לעובי משטח העבודה שעל האי וגובה המילואות בראשי המגירות תואם לגובה הקופסאות הדקורטיביות שעל המדפים.

דירה במרכז תל-אביב – קירות הדירה הישנה הוסרו ונוצר חלל דמוי לופט, שנכון יותר לסגנון המגורים של שנות ה-2000. החלל חולק למטבח, פינת אוכל ופינת ישיבה. את המטבח תוחם אי, שבמרכזו ממוקם כיור, שנמצא על ציר אחד עם הכיריים מצד אחד, ומצד שני עם מרכז שולחן האוכל ובהמשך מרכז שולחן הקפה בפינת הישיבה. המקרר נמצא בהמשך לכיריים, משולב ביחידת ארונות גבוהים עשויים מעץ בגוון שוקולד מריר, החוזר גם בחיפוי דלת הכניסה לדירה שנמצאת בקצה השני של אותו קיר. בחלל יש חזרה על מידת עובי הפרופיל של מכשירי החשמל, המשולבים ביחידות נירוסטה stand-alone. המידה של 4 ס"מ חוזרת כעובי משטח העבודה שעל האי, כעובי הפרופיל של שולחן האוכל, כעובי המנורות שמעל שולחן האוכל וכעובי גוף תאורת האווירה הניצב שבכותרתו נוצות (אלון ברגר).

בן צור

עיצוב פנים והום סטיילינג

ירושלים 5, חיפה

טלפון: 050-2112299

tzurben@gmail.com

Ben Tzur

INTERIOR DESIGN

5 Jerusalem St., Haifa

Mobile: 050-2112299

tzurben@gmail.com

Site by: centaur.co.il

© Ben Tzur 2016 - All Rights reserved